De retour des Confituriades 2022 !

Ce weekend, nous étions aux Confituriades, les Championnats du Monde de Confitures à Beaupuy. Nous n’avons pas remporté le concours cette année, mais sommes tout de même très fiers des recettes présentées !

Le challenge d’une année

Comme chaque année, notre équipe de confituriers s’implique à fond dans le concours. Cette année thème était "fruits jaunes ou à chair jaune".

Pendant plusieurs mois, une quinzaine de recettes ont été créées, testées et dégustées par les équipes de l'ESAT. Dans nos cuisines ont défilé des poires, des pêches, du gingembre, du romarin, des quetsches et même de l’avocat (en accompagnement !).

Finalement, nous avons présenté au jury international une recette Mangue Ananas pour la catégorie traditionnelle et une recette Ananas Mangue Safran pour la catégorie insolite.

Félicitations aux gagnants

Félicitations à Maison Perrotte, qui a remporté le concours avec 2 recettes que nous avons vraiment hâte de goûter : ananas, goyave pour la traditionnelle, Mangue, passion, poivre de Timut pour l’insolite.

Ce rendez-vous annuel est un vrai défi que nous aimons particulièrement relever. A l’an prochain donc, pour de nouvelles aventures culinaires !