Vins
Nos plus
- Vendanges manuelles.
- élevage en fûts de chêne français, type bordelais de 225 tonnes.
Savoir-faire
- Blanc : fermentation en barriques / élevage sur lies fines pendant 6 à 8 mois en fûts de chêne français / filtration fine et légère
- Rouge : remontage, délestage / cuvaison entre 15 et 21 jours, entre 25 et 28°C en cuves inox / élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français / filtration légère.
Équipements
- Cuviers en inox
- Système électronique de contrôle et de régulation des températures
- Thermorégulation par ceinture externe
- Chai climatisé pour l'élevage du vin blanc et du vin rouge
- Pressoir pneumatique
Équipes
- 1 moniteur oenologue
- 8 travailleurs