Château de Vimont – AOC Graves Rouge

vimont rouge 2010Le millésime 2010, un grand vin !

Le soleil radieux et les températures xceptionnelles de septembre et octobre 2010 ont permis à nos équipes de vendanger des raisins rouges dans des conditions idéales. Merlots, Cabernets Sauvignons et Malbecs, soigneusement triés et éraflés, ont été mis en cuve immédiatement. Les tanins soyeux sont venus ainsi équilibrer une structure puissante et libérer des arômes complexes.

Ce grand vin rouge de Graves reflète une nouvelle fois le savoir faire des équipes du Château de Vimont.

 

Le Château de Vimont

D’une belle couleur profonde, carmin brun aux reflets rubis, ce vin expressif s’ouvre sur des notes de cerises noires, de forêt noire et un fond épicé/vanillé soutenant bien l’expression du fruit.

La bouche est volumineuse, douce, parfumée, fraîche. De jolis tanins soyeux en final confèrent à l’ensemble une longueur généreuse.

 

Informations techniques

Appellation : Graves
Encépagement : Merlot 81%, Cabernet Sauvignon 17%, Malbec 2%
Sols : Graves et gravelo-argileux
Age moyen des vignes : 35 ans
Densité de plantation : 5555 pieds / ha
Production 2010 : 64500 bouteilles
Vendanges : manuelles
Vinification et élevage : Remontage délestage. Cuvaison 15 à 21 jours, 25-28 °C en cuves inox thermorégulées. Élevage en fût de chêne français pendant 12 à 18 mois.

 

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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